Sosowo, ale zdrowo! ;)

Dzisiaj proponuję Wam przepis na szybki obiad (szybkość i prostota to moja specjalność! ;)). Co więcej, obiad jest smaczny i zdrowy. W zamierzchłych czasach ;) kiedy to nie wiedziałam jeszcze dosłownie NIC na temat zdrowego odżywiania bardzo lubiłam wszelkiego rodzaju pasty z dodatkiem sosów śmietanowych. Dzisiejszy przepis jest alternatywą dla takich właśnie sosów. Zapraszam! :)

Kluczem do sukcesu w tym przepisie są dwa elementy: wędzona papryka i parmezan. Wędzona papryka jest naprawdę genialną przyprawą! Smak i zapach tej papryki jest nie do podrobienia. Ja posiadam paprykę, którą widzicie poniżej, ale ostatnio będąc na zakupach zauważyłam, że  firma Kotanyi właśnie wypuściła na rynek swoją przyprawę. 

Jeśli chodzi o parmezan - to właśnie on nadaje smak całemu sosowi, sprawia, że jest on bardziej "treściwy".

Ważnym składnikiem w przepisie są brokuły. Generalnie polecam Wam jak najczęstsze jedzenie tego warzywa, bo jest ono prawdziwą bombą witaminową. Jak dla mnie to prawdziwe super food! ;) Brokuły zawierają bardzo dużo przeciwutleniaczy w postaci witaminy C i A. Dodatkowo są bogate w potas, wapń i kwas foliowy.

Składniki:

* 50 gramów makaronu pełnoziarnistego

* 100 gramów piersi z kurczaka

* 150 gramów brokuła

* 3 łyżki jogurtu naturalnego

* 1 łyżka drobno startego parmezanu

* 1 łyżka oleju rzepakowego

* pomidorki koktajlowe - 100 gramów (ok. 6 sztuk)

* płaska łyżeczka startej skórki z cytryny

* papryka wędzona, sól morska

Kaloryczność potrawy - 500 kcal

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka obieramy z błonek, myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Mięso solidnie doprawiamy wędzoną papryką i solą morską.

2. Makaron i brokuły gotujemy al dente.

3. Kurczaka podsmażamy na oliwie na złotobrązowy kolor.

4. W miseczce mieszamy jogurt naturalny, parmezan i otartą skórkę z cytryny. Dodajemy ugotowany makaron i mieszamy wszystko razem.

5. Makaron z sosem przekładamy na talerz. Dodajemy usmażonego kurczaka, brokuły i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.

Smacznego! :)