wtorek, 21 lipca 2015

Letnia sałatka z krewetkami, kokosem i nektarynką

Lato w pełni, a my możemy cieszyć się z dostępności świeżych warzyw i owoców. Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepis na lekką ale pożywną sałatkę trochę w takim tropikalnym i egzotycznym klimacie ;) Zapraszam :)
 
 Składniki:
*1 nektarynka
*50g ryżu
*2 łyżeczki oliwy
*łyżka natki pietruszki
*1,5 łyżki wiórków kokosowych
*8 podgotowanych krewetek koktajlowych
*sok (łyżeczka) i skórka(pół łyżeczki) z limonki
*ząbek czosnku

Sałatka ma ok. 470 kcal

Przygotowanie:
1. Na suchej patelni prażymy wiórki kokosowe.
2. Po uprażeniu wiórków na patelni rozgrzewany łyżeczkę oliwy. Rozgniatamy nożem ząbek czosnku, wrzucamy go na patelnię i podsmażamy razem z nim krewetki na złoty kolor.
3. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu dodajemy do niego łyżeczkę oliwy, sok z limonki, skórkę, podprażone wiórki i natkę pietruszki.
4. Nektarynkę kroimy w kawałki i dodajemy do ryżu. Na koniec dorzucamy krewetki, a całość doprawiamy solą i pieprzem. 
 
Smacznego! :)

10 komentarzy:

  1. Brzmi kusząco, no może gdyby nie krewetki. Choć nigdy ich nie jadłam jakoś mnie nie kusza ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo apetycznie to wygląda :D fajna lekka sałatka na lato :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam krewetki, więc byłabym zadowolona z tej sałatki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spróbuj! Nektarynkę można też zastąpić mango :)

      Usuń
  4. Wygląda świetnie :) Choć co prawda krewetki jadłam dopiero raz w życiu i średnio mi smakowały, podejrzewam jednak, że była to kwestia ich złego przyrządzenia, gdyż po prostu wyszły gumowate... A chyba dobrze przyrządzone takie nie są?

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam krewetki i małże :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ten kokos i krewetki kuszą, ale jestem wegetarianką :p

    OdpowiedzUsuń
  7. Narobiłaś mi apetytu, kocham takie dania. Krewatki są mega
    Zapraszam do mnie

    Mój blog-klikamy

    OdpowiedzUsuń