Szybki lunchbox dla zapracowanych! :)

Jeśli nie masz czasu na przygotowywanie do pracy skomplikowanych potraw - ten post jest dla Ciebie! :)

Należę do tego gatunku ludzi, którzy codziennie, żmudnie i sumiennie przygotowują sobie do pracy obiad/lunch. Niestety nie mam możliwości zakupu obiadu w tzw. pracowej jadłodajni, a nawet gdybym miała to pewnie i tak bym się na taki krok nie zdecydowała. Zawsze dobrze jest wiedzieć, co się je ;)

Muszę jednak przyznać, że czasami jestem tak zabiegana, że nie mam czasu lub ochoty na przygotowanie czegoś wymyślnego na następny dzień. Wówczas zależy mi tylko na tym, żeby lunch był szybki, smaczny i pożywny. Mój patent - poniżej :)

 Do przygotowania tego lunchboxu korzystam z moich tzw. żelaznych zapasów, czyli rzeczy, które zawsze mam pod ręką i które świetnie się sprawdzają w "nagłych przypadkach" ;) Takimi rzeczami są u mnie m.in. kasze, makarony, puszki z cieciorką, czy soczewicą i mrożone warzywa. I właśnie głównie te rzeczy wykorzystuję do mojego dzisiejszego lunchboxu.

Składniki:

* makaron pełnoziarnisty - 50g

* pół opakowania mrożonej mieszanki włoskiej warzyw

* plaster suszonego pomidora

* cieciorka z puszki - 110g

* parmezan - 5g (spora łyżeczka)

* olej - 1 łyżka

* przyprawy: sól, oregano, listki świeżej bazylii

Kaloryczność lunchboxa - ok. 525 kcal

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy al dente wg przepisu na opakowaniu.

2. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy mrożone warzywa. Smażymy kilka minut, a kiedy warzywa są już prawie gotowe dorzucamy pokrojonego suszonego pomidora, ugotowany makaron i cieciorkę. Dusimy chwilę wszystko razem na malutkim ogniu, cały czas mieszając. 

3. Doprawiamy danie solą, oregano i świeżą bazylią. Na koniec posypujemy startym parmezanem i mieszamy. Przekładamy do lunchboxa i gotowe! :)

Smacznego! :)